做法步骤 1.西兰花洗净后分成小朵，胡萝卜切成菱形片。姜和蒜也改刀备用。2.热锅热油，放入姜蒜小火煸出香味。3.先放胡萝卜小火翻炒，添加适量清水防止锅干。4.炒出红油。由于胡萝卜是脂溶性食材，所以只有过油才能发挥它的价值。5.接着才放西兰花。6.转中火，不断翻炒。7.炒至西兰花变成深绿色而且微发软。8.调入盐。9.再次炒匀即可关火。10.装盘享用吧！11.特别的清淡，但又不失清香。12.配上一小碗两米饭，美美地开动！
    1. 把浸泡好的猪脚捞出，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。
    在蒸海鱼时，还要注意观察鱼的状态来判断是否蒸熟。当鱼的眼睛突出、鱼皮容易拨开、鱼肉呈现出白色且有弹性时，说明鱼已经蒸熟。蒸鱼的盘子最好选用耐高温的材质，并且在蒸之前预热一下，这样可以使鱼受热更均匀，加快蒸熟的速度。