做法步骤 1.鲜虾洗净去须，然后用剪刀将虾开背顺带去虾肠，然后沥干水份，加料酒，豪吉香汁，白胡椒粉，姜片，盐，搅拌均匀腌制备用(嫌麻烦不开背也行，用牙签挑出虾肠)2.等待虾腌制的时候来准备其他配菜(图片的这些)洗净切成你想要的样子，备用3.配菜弄好，虾也腌制好了，准备深口锅，倒入大概一碗的食用油，烧热，烧到平时炸东西的油温一样4.放入腌制好的虾，中火炸到虾表面酥脆的样子(虾下锅前用厨房纸巾吸干水份下锅，防止油溅出来烫伤自己)5.炸好的虾捞出沥干油备用6.锅里多余的油继续加热7.放入玉米，年糕，莲藕片中小火炸成金黄色，关火(同样要吸干水分哦)8.捞起沥干油备用9.把多余的油倒出到一个耐高温的碗中，留些底油即可，锅再次中小火加热，放入花椒爆香(倒出来的油别浪费了，炸过虾的，留着炒饭特别香)10.放入蒜瓣跟姜片爆香11.放入洋葱，青红辣椒爆香12.放入豪吉麻辣川香汁13.中小火爆香14.放入虾翻炒均匀15.放入玉米，年糕，莲藕16.翻炒均匀17.放入荷兰豆，西芹18.翻炒均匀19.这个时候再次加入豪吉香汁丰富一下味道，提升口感，快速翻炒均匀这个时候可以试试味道，根据口味适当的加盐或者不加，最后撒上香菜跟白芝麻，关火20.可以放在电磁炉上边热边吃，好吃到爆21.相机先吃，满满的食欲，我能吃三碗饭小贴士炸的东西最好都用厨房纸巾先洗干水分再下锅炸，带水的东西下油锅很容易溅油烫到。豪吉麻辣川香汁大概25克左右的量分两次放，第一次爆香时加入一大部分，第二次小部分，根据个人口味添加减少炸虾的油根据你家锅的大小来定，不需要到太多，刚好虾倒进去能平齐就行
    蒸着吃松花蛋也别有一番风味。将松花蛋放入蒸锅中蒸制，随着温度的升高，松花蛋内部的结构发生微妙变化。蒸过之后，松花蛋的口感会更加紧实，原本稍显松散的蛋白变得更加有韧性，蛋黄也似乎凝聚得更加紧实，咬起来更有嚼劲。蒸制过程中，松花蛋的香味会进一步散发出来，弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。而且，蒸制后的松花蛋可以根据个人口味进行调味。比如，可以在蒸好的松花蛋上淋上一些生抽、醋，再撒上些许葱花、香菜，简单的调料就能激发出松花蛋不一样的美味。这种经过加工后的松花蛋，味道更加浓郁丰富，适合那些喜欢在食物中融入更多味道层次的人。
    接下来看看皮蛋的一些常见做法。凉拌皮蛋是一道很受欢迎的菜肴。先将皮蛋小心去壳，切成小块摆放在盘中。然后准备一些调料，如生抽、醋、蒜末、香油等。将这些调料混合均匀，浇在皮蛋上，还可以撒上一些葱花或香菜增添风味。凉拌皮蛋口感清爽，味道鲜美，但由于其本身是冷食，孩子食用时要注意适量，避免肠胃不适。