当面团发酵至原来的两倍大时，取出面团，在案板上揉搓排气，然后将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形的包子皮。
    切配技巧也很重要。将浸泡好的干扁豆洗净，切成细丝。切扁豆丝时，要尽量保持粗细均匀，这样炒出来的扁豆丝口感更好。可以将扁豆丝放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除扁豆丝中的一些苦味。切好的扁豆丝沥干水分，备用。
    我们要准备好制作黑米糕所需的材料。主要材料包括黑米、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白砂糖等。黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，还含有丰富的维生素和矿物质。牛奶富含钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分，有助于宝宝骨骼和牙齿的发育。低筋面粉可以使黑米糕口感更加细腻。白砂糖则能增加黑米糕的甜味，提升口感。
    蒜苔炒大米饭，这独特的组合能碰撞出怎样的美味火花呢？要想炒出好吃的蒜苔炒大米，可是有不少窍门的。准备好新鲜嫩绿的蒜苔和香喷喷的大米饭，这是美味的基础。