准备好炒锅，将炒锅加热至中火。倒入适量的食用油，待油热后，将清洗干净的窝瓜籽倒入炒锅中。用铲子不停地翻炒窝瓜籽，使窝瓜籽均匀受热。翻炒的过程中要注意火候的控制，火候过大容易导致窝瓜籽炒焦，火候过小则会使窝瓜籽炒不熟。一般来说，中火翻炒约 5-10 分钟，直到窝瓜籽表面变得金黄酥脆。
    做法步骤 1.所有辣椒切成小丁，肉切成肉末备用2.热锅凉油放入肉末，炒至变色3.放入切好的葱姜末继续炒出香味4.加入料酒去腥提味，加入生抽提鲜，加入老抽提色5.肉末炒匀上色之后，会变得比较干一些，这个时候就可以把辣椒放进去6.继续炒均匀之后，出锅之前加适量的13香和食盐7.再次炒均匀即可关火8.出锅装盘，完成！9.敏茹意作――辣子肉~成品小贴士①不喜欢太辣，小米椒可以省略②后腿肉可以换成五花肉③辣子肉，注意是用酱油和老抽使肉上色入味特别香，把肉炒出来略微发干，更香
    蒸白菜还可以搭配其他食材，进一步丰富其营养价值。比如，可以在蒸白菜时加入香菇、木耳等菌类食材，这些菌类富含蛋白质、多糖体等营养成分，与白菜搭配在一起，不仅能使营养更加全面，还能提升菜品的口感和风味。还可以在蒸好的白菜上淋上一些用鸡汤、蒸鱼豉油等调制的酱汁，增加菜品的鲜美味道，同时也能为人体提供更多的营养。
    4. 加入酱汁。将调好的酱汁倒入锅中，小火煮开，使酱汁变得浓稠。