做法步骤 1.食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，我选的虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟2.将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎3.处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿4.均匀撒上辣椒粉调味，根据自己口味喜好决定加多少，不喜欢吃辣的可以不加5.倒入面粉搅拌抓匀，不要粘在一起6.再撒上面包粉裹匀即可7.锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热即可放入虾进行油炸8.炸至金黄，即可捞出，油也倒出9.趁着锅中有少许油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿10.倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰即可出锅11.美食即享12.成品欣赏小贴士不能吃辣的可以少放些辣椒粉和胡椒粉，干辣椒只是最后放用来做装饰之用，所以是起不到辣的作用，不用害怕
    在装有鸡蛋的碗中加入适量的盐，盐的用量可根据个人口味来调整，一般一小勺左右即可。然后加入适量的温水，注意这里一定要加温水，冷水会使蒸出的鸡蛋出现蜂窝状，影响口感。水和鸡蛋的比例大约是1:1.5，也就是说，如果是两个鸡蛋，就加入大约300毫升的温水。加入水后，再次轻轻搅拌均匀。
    咸肉与芋头同蒸，也是一道不可多得的美食。芋头，口感软糯，自带一股淡淡的香甜。它富含淀粉，质地细腻，入口即化。当咸肉与芋头一起放入蒸锅中，咸肉的油脂在加热过程中慢慢渗出，滴落在芋头上。芋头像一块海绵，充分吸收了咸肉的油脂和咸香，变得更加香软可口。咸肉则因为吸收了芋头的香甜，少了几分油腻，多了一丝清新。蒸好后，芋头的软糯与咸肉的紧实形成了鲜明的口感对比，一软一硬，相得益彰。每一口都能感受到咸香与甜香的交织，仿佛在舌尖上跳起了一支欢快的舞蹈，让人欲罢不能。