接下来，我们开始处理食材。将黄瓜洗净，切成条备用；瘦肉切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，这样可以让肉丝更加入味。
    做法步骤 1.把新鲜的小白菜清洗干净，沥干水份，猪肉末和蒜瓣2.把小白菜切成寸段3.大蒜切成末4.炒锅烧热后加入玉米油5.油烧热后加入蒜末6.炒出香味7.加入猪肉末8.煸炒2分钟9.加入生抽10.翻炒均匀11.加入小白菜12.翻炒均匀13.加入精盐14.加入鸡精，翻炒均匀即可15.蒜蓉小百菜做好了16.蒜蓉小百菜清淡爽口，底油少盐，没有添加任何香料，健康营养，非常适合宝宝食用~17.非常清淡的美味小菜~小贴士这道菜要大火爆炒，迅速出锅，这样可以避免小白菜出水。
    接下来，在锅中再倒入少许油，放入葱姜蒜等调料煸炒出香味。葱姜蒜是炒腊肠的重要调料，它们可以去除腊肠的腥味，增加菜肴的香味。煸炒葱姜蒜时要注意火候，不宜炒糊，以免影响菜肴的口感。