把豆芽迅速放入锅中翻炒。豆芽在高温下很快就会变软，所以翻炒的速度要快。可以加入适量的醋，既能去除豆芽的豆腥味，又能让豆芽保持爽脆的口感。加入少许盐和鸡精进行调味。由于咸肉本身有盐分，所以盐的用量要适当控制，以免菜肴过咸。
    对于游客来说，老水街美食城是一个不容错过的地方。在这里，你可以品尝到地道的当地美食，感受浓厚的历史文化氛围。而对于当地居民来说，老水街是他们生活中不可或缺的一部分，是童年的回忆，是乡愁的寄托。无论时光如何流转，老水街美食城始终坚守着自己的特色，用美食和文化吸引着八方来客。
    对于喜欢吃辣的朋友来说，可以适当增加干辣椒的用量，让菜肴更加麻辣过瘾。而对于不太能吃辣的朋友，则可以减少干辣椒的用量，或者用其他辣味调料代替，如辣椒酱、辣椒油等。