除了清炒，空心芹菜还可以用来做凉拌菜。将空心芹菜洗净后，放入沸水中焯烫至断生，捞出过凉水，这样可以保持芹菜的脆嫩口感。然后将芹菜切成小段，放入碗中，加入适量的生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入一些蒜末、香菜末等增添风味。凉拌空心芹菜色泽翠绿，口感酸甜微辣，是一道非常适合夏季食用的开胃小菜。
    做法步骤 1.锅中倒油，加入姜丝蒜片2.炒出香味，放五花肉片3.翻炒变色后，加料酒4.适量老抽5.生抽，翻炒均匀6.倒入切好的豆角7.翻炒均匀8.加入没过豆角的清水9.加盐调味10.锅开后，盛出一小碗汤汁（锅中留一些底汤就可以了）11.将鲜面条铺在上面12.盖上盖子小火焖煮十分钟13.期间每隔几分钟就开盖，将事先盛出的汤汁淋在上一些。14.出锅前，将蒜末倒入15.搅拌均匀16.大功告成！！小贴士事先盛出一小碗汤汁，在焖至过程中每隔几分钟，浇一次汤汁，这样可以使面条充分的吸收汤汁。
    做法步骤 1.准备好食材，香菇提前浸泡开，和胡萝卜、芹菜分别洗净切小丁，越小越好;2.猪肉、生姜洗净后切小块，一起放进料理机里绞成肉糜，再加入苹果醋、生抽、料酒、适量盐顺时针搅打上劲;3.香菇、胡萝卜、芹菜里分别撒少许盐搅拌均匀静置十分钟，待出汁后挤掉汁水;4.鸡蛋打散后在油锅里炒成蛋米;5.取一张饺子皮，中间放上适量肉馅；6.再将四边捏合，如图;7.再将相邻的两条边捏合，再把每个花瓣捏个尖角出来，如图;8.四个花瓣里分别放上香菇、胡萝卜、芹菜、鸡蛋，一一放进蒸笼；9.将西屋蒸烤箱的水箱里灌上纯净水，再放回原位，这个水箱的最大容量是1450ml；10.接通电源，启动西屋蒸烤箱，选择菜单中的蒸汽功能，按确定键；11.再选择蒸汽功能中自设的蒸包子功能E-8，默认35分钟；12.将蒸饺放进蒸烤箱，按确定键后烤箱开始工作；13.西屋的这款蒸烤箱升温很快，没过一会儿蒸汽就很多了。这款蒸烤箱是涡轮增压自调节排汽，在保证食物加热的同时又能排掉多余水分，而且由于上管辅助加热所以顶部无积水，不怕水滴在饺子上影响口感，程序结束后即可关闭电源，取出饺子食用啦；14.成品，颜色鲜艳多彩，是不是精致的都不忍下嘴啦，嘿嘿！小贴士1.水箱的水最好装到最大刻度，这样不怕水量不够导致还要中途加水；2.因为蒸烤箱的上管有辅助加热的功能，所以建议把要蒸的食物放在倒数第一二层，避免顶部偏干；3.用冠利苹果醋腌制肉可以有效的去腥又提鲜增香。