做法步骤 1.裕滨纯粮年猪带皮五花肉清洗干净，切成两公分左右的方块；2.起锅，倒入少许油，放入一小把冰糖中小火熬煮；3.中小火炒出焦糖色；4.将五花肉块倒入中小火翻炒，将肉块中的油脂煸出来直至再也不出油为主（煸出的油倒出炒别的菜用）；5.随后将八角、大蒜、姜块倒入锅中，继续煸炒片刻后倒入少许白酒，让白酒充分挥发，带走肉腥味（没有白酒可用料酒替代）；6.沿着锅边倒入与肉持平的热水（不要倒在肉块上，这样焦糖色就能很好地保留在肉块表面了），也不要翻动肉块，盖上盖子，小火焖烧20分钟；7.将事先煮熟去皮的鹌鹑蛋倒入锅中，再放少许盐，混合均匀，继续小火焖烧20分钟左右，收汁，只留少量的汤汁；8.出锅，装盘。
    做法步骤 1.准备食材2.姜切片备用3.五花肉冷水下锅，放入姜片和料酒焯水4.准备适量的生抽5.老抽6.锅开了7.捞出洗净切块8.锅中放入油和冰糖9.小火熬糖色，熬成褐色就可以了10.放入肉块11.让糖色包裹着每一块肉12.放入适量的生抽13.老抽14.和姜片15.放入清水，没过肉就好16.大火烧开17.盖上锅盖转小火慢炖18.半小时后开锅放入适量的盐调味后盖上锅盖继续慢炖至肉软烂19.最后开大火收汁即可20.成品图小贴士熬糖色一定要用小火慢熬，不能着急，火大了糖色会焦，影响口感。
    做法步骤 1.准备好材料2.鸡腿去骨洗净，西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜去皮用模具印出花形备用3.把鸡腿放入容器中4.加入盐5.加入小半勺黑胡椒粉6.加入1勺料酒7.加入半勺食用油8.抓匀腌制10分钟9.调照烧酱汁：把酱汁材料全加入碗中，搅拌均匀备用10.锅中烧开水，加入少许盐和食用油，再放入胡萝卜和西兰花焯水一分钟后11.捞出凉水备用12.另起锅倒入少许食用油烧热后放入腌制好的鸡腿肉，先煎鸡皮的那一面，煎至微黄13.再翻面继续煎至表面微黄14.淋上刚好调好的照烧酱汁15.盖上锅盖小火焖5分钟入味16.再把粘满酱汁的鸡腿肉切块摆放在米饭上即可开吃啦17.成品图18.图二19.图三
    在蒸烤箱中铺上一层油纸或锡纸，这不仅能方便清理，还能防止咸鱼在蒸制过程中滴出的汤汁弄脏蒸烤箱。将处理好的咸鱼放在纸上，鱼身上划几刀，这样可以让咸鱼在蒸制时受热更均匀，也有利于调料的渗透。在鱼身上淋上少许料酒，撒上姜片、葱段，再根据个人喜好加入适量的生抽或蒸鱼豉油。