准备食材时,我们需要新鲜的海肠子和鲜嫩的蒜苗。将海肠子用清水冲洗干净,去除表面的泥沙和杂质,然后切成小段备用。蒜苗洗净后切成段,大蒜切末备用。
准备好食材后,就要进行前期处理了。首先将蔬菜和水果洗净,对于带皮的食材,如苹果、胡萝卜等,最好去皮处理,以去除可能残留的农药和细菌。然后将食材切成小块,大小要适中,便于蒸熟和搅拌成汤。如果是肉类,要将其切成薄片或小块,去除筋膜和脂肪,以免影响汤的口感和宝宝的消化。切好的食材可以用清水浸泡一段时间,去除可能存在的杂质和血水。
做法步骤 1.准备鸡翅中8个或者更多2.焯水,捞出3.捞出后用尖锐的工具在每个鸡翅的正反面都扎一些洞,方便入味。也可以在表面划三道,可是这样会破坏整体形状的美观,所以我通常扎小洞。4.然后放小盆里,加葱段,姜片,料酒,一点盐,少量生抽,盖保鲜膜腌制半小时。5.炒锅倒油,鸡翅放进去煎一下,(不要葱姜了)煎至两面微黄。6.加可乐,淹没鸡翅。我加了差不多400ml,再加少许生抽。不需要加水。(多次经验感觉百事可乐做出来比可口可乐好吃)7.先大火烧开。然后转中小火,盖盖子煮25分钟。8.25分钟后,开大火收汁9.最后汤汁越来越粘稠,就可以出锅了。汤汁可以收到还有富余,也可以完全收干,看个人口味喜好。但是收汁的时候要不停的翻,不然会糊锅。10.盛盘,撒一些熟的白芝麻点缀。11.成品图。色泽鲜亮,鸡肉嫩滑、咸甜适中,是小朋友们的最爱。
做法步骤 1.粗山药,蛋白质含量较多,口感是脆的。2.去皮。3.斜切块儿。4.再切片儿。5.泡入清水里,加几滴白醋,防止氧化变色,炒的时候也不易黏锅。6.半个青椒切块儿。7.胡萝卜切片儿。8.热锅凉油,油微热放入蒜片,文火炒香。9.放入山药片,文火翻炒均匀。10.把山药片推到锅边,用底油把胡萝卜文火翻炒均匀。11.把胡萝卜也推到一边,放入青椒文火翻炒均匀。12.再把三样炒在一起。13.加盐入味,文火翻炒均匀。14.加半小勺鸡精,提鲜增香,文火炒匀。15.最后加少许五香粉增香,文火炒匀。16.盛盘,脆爽清淡、营养丰富的快手菜。