接着，进行腌制羊肉丝。在羊肉丝中加入适量的料酒、生抽、淀粉，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15到20分钟。料酒能够去腥增香，生抽赋予羊肉丝咸鲜的味道，淀粉则能让羊肉丝在炒制时更加滑嫩。腌制的过程中，调料充分渗透到羊肉丝中，为后续的炒制奠定美味基础。
    
    做法步骤 1.准备好材料2.碗中放入蒜末3.加入葱花4.加入白芝麻5.加入辣椒粉6.再把食用油烧热后直接浇倒在葱花蒜末上爆出香味7.加入生抽8.加入陈醋9.加入雪碧10.加入老干妈11.搅拌均匀备用12.锅中烧开水放入面条煮熟13.捞出过两遍凉水14.捞出放入刚才调好的酱汁拌匀即可15.成品图16.图二17.图三
    做法步骤 1.准备好各个食材2.将包菜手撕成一个个大片，厚的根部去掉3.将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开，生姜切丝或切丁备用4.腊肉切成薄薄的片，肥瘦分开放5.热锅放入肥腊肉部分炸出油来6.放入瘦腊肉部分翻炒，再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味7.放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟8.倒入包菜快速翻炒一分钟9.加入盐、鸡粉、黑椒粉翻炒均匀，即可出锅10.全程不用加水，干炒完成，喜欢酸味的，还可以加点醋调味，根据自己口味喜好变换即可11.腊肉出锅装盘，哇！腊肉好美哦！太馋人啦12.这样更馋人哦，快趁热吃吧，才最好吃13.成品欣赏小贴士注意食用包菜的禁忌：1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。2、包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃包菜。