揉好面团后，将其分成大小均匀的小剂子。把小剂子放在手心，搓成圆形，再用手指按压成饼状。在锅中加入适量的水，放入红糖，煮至红糖完全融化，制成红糖水。将做好的鸡屎粑粑饼放入红糖水中，用小火慢慢煮。煮的过程中要不断搅拌，防止鸡屎粑粑粘锅。大约煮10 - 15分钟，直到鸡屎粑粑浮起，说明已经煮熟。此时，鸡屎粑粑呈现出晶莹剔透的绿色，散发着鸡屎藤叶的清香和红糖的香甜。捞出煮好的鸡屎粑粑，放在盘子中，就可以享用这道美味的传统糕点了。鸡屎粑粑口感软糯，甜而不腻，吃起来还带有一丝淡淡的草药清香，让人回味无穷。
    搅拌蛋液的技巧也不容忽视。在碗中打入鸡蛋，加入适量的温水（一般是鸡蛋液的 1.5 倍左右），用筷子沿一个方向搅拌均匀。搅拌时要注意力度适中，不要过猛，以免产生过多的气泡。如果蛋液中出现了气泡，可以用勺子轻轻撇去。搅拌至蛋液细腻均匀，没有颗粒状物质即可。
    对于一些对黄花菜过敏的人来说，无论是鲜黄花菜还是干黄花菜，都应该避免食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。如果在食用鲜黄花菜后出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医治疗。
    在实际制作过程中，我们需要注意一些问题。鸡蛋和牛奶的用量要适中。如果用量过多，可能会导致馒头过于湿润，不易成型；如果用量过少，则可能无法充分发挥鸡蛋和牛奶的作用，影响馒头的口感和营养价值。一般来说，每 500 克面粉中可以加入 1 个鸡蛋和 50 毫升左右的牛奶。