第四步，开始蒸制。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。将处理好的米粉均匀地铺在蒸屉上，尽量铺得薄一些，这样蒸得更快更均匀。然后将腌制好的肉片、香菇块均匀地铺在米粉上，盖上锅盖，蒸10 - 15分钟。在蒸的过程中，可以观察一下米粉的状态，如果米粉表面变得透明，说明已经蒸熟了。
    在中华美食的广袤天地里，每一道菜肴都宛如一颗璀璨的星辰，散发着独特的魅力。慈菇烧白菜与白菜百叶炒茨菇片这两道佳肴，虽看似普通，却有着妙不可言的滋味和深厚的饮食文化底蕴。