准备食材：新鲜香椿200克、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量。
    做法步骤 1.买来鸡胸肉，退冰后清洗干净。2.撒入1勺半的盐、2勺料酒。3.撒上1勺白胡椒粉。4.用手摸匀后，包上保鲜膜腌制3小时以上。（鸡胸肉比较大块，腌制时间长些）5.鸡胸肉腌完用水清洗一遍。6.锅里水烧开，放入2片生煎、2勺料酒，煮30分钟。7.将煮熟的鸡胸肉捞起放至常温。8.用手撕成鸡丝装盘里。9.蒜瓣和葱白洗干净。10.切碎。11.锅里倒入适量食用油，放入蒜和葱白炒香。12.加入1汤勺韩式拌饭酱，约为调料勺的3勺。（拌饭酱本身很咸，因此我没有再加盐）13.加入1勺料酒、1勺半的糖、2勺半香醋、4勺酱油，并加入少许清水。14.约煮3分钟后关火，调料化开并有很浓的香味飘出。15.将酱料浇到鸡丝上。16.将葱花铺到鸡丝上，完成。17.成品图。18.成品图。19.成品图。小贴士如果是冬天，鸡肉凉了，可成品放入锅里蒸5分钟，同时也会收获另一番美味。
    在准备食材时，腊鸭需要提前处理。将腊鸭用温水浸泡一段时间，这样可以去除部分盐分，使其口感不会过于咸重。浸泡后的腊鸭切成小块，放入开水中焯烫一下，以去除表面的杂质和多余的油脂，捞出沥干水分备用。笋的选择也很关键，春笋、冬笋或者芦笋都可以根据个人口味来决定。将笋洗净后切成适当的小段，如果笋比较老，需要先将外皮去除，确保口感鲜嫩。
    第一步，处理食材。将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。把卷心菜洗净，切成小块；青椒和红椒洗净，去籽后切成丝；葱姜蒜切成末备用。