在制作馒头的过程中，材料的比例和搭配也很重要。一般来说，面粉、酵母、水以及其他添加材料的比例要恰当，才能蒸出好吃又松软的馒头。可以先将面粉放入盆中，加入酵母和白糖搅拌均匀，然后逐渐加入水，揉成光滑的面团。接着将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，再进行揉面排气，分成大小均匀的剂子，搓成馒头形状，放入蒸笼中二次醒发 15 - 20 分钟。最后用旺火蒸熟，关火后焖几分钟再揭开锅盖，这样蒸出的馒头口感更佳。
    
    做法步骤 1.准备好材料。2.先把青萝卜和胡萝卜，洗净去皮后擦成丝。3.加少许盐腌制10分钟后，挤干水份，放入碗中。4.加入少许盐和胡椒粉，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀。5.然后加入适量的面粉和淀粉。6.用筷子把它们搅拌均匀，无需太多，能成团就行。7.锅中倒入适量油，油温6成热时用勺子舀起一勺萝卜丝，放入锅中。8.等炸到可以定型后翻面炸另一面，其间要用筷子翻拌一下，防止糊锅，炸至两面呈金黄色后捞出控油。9.喷香酥脆，味道鲜美，做法简单的炸萝卜丝饼。小贴士1、淀粉最好用红薯淀粉，红薯淀粉的吸水性好，粘附力强。2、面粉的量要根据萝卜丝的水分来加，不用加太多，否则变成面疙瘩，影响口感 。3、炸的时候，油温很重要，油温太低的话吸油会多，太高则容易糊锅，掌握不能油温可以用1小块面团试下，快速浮起四周起泡就可以炸了。其间要用筷子多翻几个面，让萝卜丝饼上色均匀。