做法步骤 1.准备所需食材2.把虾头跟虾线拔掉3.处理完后清洗一下4.锅里加入适量的水，加点盐5.煮开后下虾，变色捞起6.过一下冷水7.剥壳备用8.玉米洗一下剥粒9.红萝卜去皮切丁10.青豆清洗一下11.锅里下油12.下玉米、红萝卜、青豆翻炒一下13.加入适量的水煮三分钟左右14.然后加盐15.加点生抽翻炒一下16.然后下虾仁翻炒一下即可（下虾之前留点底汁，虾会把底汁吸收了，这样味道均匀）17.什锦虾仁～18.成品图
    做法步骤 1.准备好材料2.蛋黄蛋白分离3.称量好白糖的用量4.放入牛奶搅拌到糖融化。5.将蛋白倒入牛奶中搅拌均匀6.将牛奶蛋白液过筛一次成双皮奶液。7.将双皮奶液放入碗中。8.锅内放足够的水9.放上蒸架10.再放上双皮奶液11.碗上盖个盘子防止水汽倒流到水中，再盖好锅盖大火蒸二十分钟。12.出炉后双皮奶稍放凉。13.草莓洗干净切片。14.在双皮奶上放上草莓片和薄荷叶装饰15.成品。小贴士这份量可以做两碗双皮奶。
    在农村，红薯是一种极为常见且深受喜爱的食物。每到收获季节，家家户户都会囤上不少红薯，而蒸红薯更是农村厨房中常见的烹饪方式。那如何才能蒸出香甜软糯、口感绝佳的红薯呢？这里面可是大有秘诀。
    做法步骤 1.鸡蛋煮熟，大概8分钟左右，捞起浸泡在凉水里2.用一个杯子，放入煮好的蛋，加入清水，用手掌盖住杯口开始摇晃，让鸡蛋撞击杯壁，差不多看到蛋壳基本都碎了，破了，鸡蛋很方便的就可以了从壳里滑溜出来，完整又快捷3.将菜刀在火上加热下切，比较不沾，建议稍微切厚点，型好点不会散4.准备好材料：辣椒，蒜苔，大蒜，香葱5.切好配料备用6.热锅冷油，下鸡蛋片慢慢煎至焦黄7.焦黄后翻至另外一面，会起泡泡，正常的哦8.两面煎好后，盛出备用，留底油9.底油爆香蒜末10.下辣椒、蒜苔11.下蚝油提鲜，就不用放鸡精了12.适量生抽上色好看，味道也好13.少许盐，生抽和蚝油都有盐分哦，翻拌均匀14.下煎好的鸡蛋片，翻炒均匀，将配料和鸡蛋混合均匀，我一般颠锅，这样鸡蛋不容易散15.最后撒上葱花，翻拌均匀即可关火16.装盘出锅17.来个特写，焦香四溢，一般辣椒这些配菜我都可以一起吃光光哦，超香的。小贴士1.第二步有快速剥蛋小技巧2.一颗蛋一般切4-5片，太薄容易散哦3.炒制过程，尽量少翻拌，以免蛋白蛋黄分离，或蛋黄碎掉