接下来，炒制过程是关键。锅中倒入适量的油，待油热后放入蒜末或姜末爆香，然后将切好的苦菜放入锅中快速翻炒。炒制时要掌握好火候，不宜用大火猛炒，以免苦菜炒焦变黑，影响口感。一般用中小火翻炒，使苦菜逐渐变软，释放出香气。在炒制过程中，可以加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，根据个人口味调整咸淡。
    而且，烤箱蒸窝头在调味方面也有着更多的可能性。我们可以在制作窝头的过程中加入各种喜欢的食材，如红枣、核桃、葡萄干等，让窝头的口感更加丰富多样。这些食材在烤箱的热力作用下，与窝头完美融合，释放出各自独特的香甜味道，使得整个窝头的口感层次更加丰富，每一口都充满了惊喜。
    做法步骤 1.精肉切丝（也可以直接购买切好的）。2.加料酒、生抽，少许的淀粉，抓匀，腌制一会儿。3.胡萝卜切丝。4.小葱切段。5.娃娃菜切丝。6.面条，就和我们平时下面条一样，水烧开，下面条，水再烧开，就把面条捞出。（ 炒面的面条，需要稍微硬一点，所以等水一烧开，马上就把面条捞出来，不能久煮。）7.捞出的面条过一下凉水，沥干水分，备用。8.这边起油锅，先把肉丝放入煸炒。9.等肉丝差不多熟了的时候，把它扒拉到一边，随后放入胡萝卜丝和娃娃菜，翻炒。10.等菜差不多熟了的时候，把面条倒入，再放入生抽。11.用筷子加锅铲，翻炒均匀。12.最后加入小葱段，翻炒几下就可以出锅了。13.出锅装盘。14.完成。15.完成。小贴士配菜百变的，喜欢什么就加什么，包括调味料，如果不喜欢生抽换成盐也是可以滴。
    做法步骤 1.准备食材：东北大冷面，儿童无淀粉火腿肠，土鸡蛋，生菜2.火腿肠剥去外皮3.炒锅烧热后刷一层大豆色拉油4.加入火腿肠，小火煎制5.把火腿肠煎透即可6.把煎好的火腿肠取出来备用7.炒锅刷一层大豆色拉油，加入一片冷面，在冷面四周撒一点冷水，免得冷面四边打卷，小火煎制8.在冷面上面打入一颗土鸡蛋9.把鸡蛋摊平10.煎至鸡蛋液凝固11.给冷面翻身12.在冷面上面刷一层辣酱13.加入生菜14.加入煎好的火腿肠15.把冷面卷起来，一个东北烤冷面就做好了16.把冷面切开就可以吃了~17.这是一道非常地道的东北烤冷面，东北风味小吃~