做法步骤 1.把皮皮虾清洗干净2.一锅水加入生姜，加入几滴醋，烧开倒入洗净的皮皮虾，变色捞出，基本上是焯一下水就捞出即可3.加入淀粉4.抓一下将淀粉均匀涂抹在皮皮虾身上5.辣椒切小段，生姜大蒜切末，葱白切段6.锅中倒入多一点油炸起来比较容易，烧至七成熟，倒入裹好淀粉的皮皮虾7.一定要记得吸油纸控油哦8.第一次炸熟捞出9.油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥10.一勺油烧热加入配料，炒出香味11.倒入炸好的皮皮虾，撒入椒盐粉12.翻炒均匀香味就好了，做到这一步的时候整个家都香了13.装盘，配上五彩龙虾粥，算得上大餐了哦14.香脆酥口的椒盐皮皮虾就好啦15.赶紧剥一只，虾壳焦脆，虾肉香甜，外酥里嫩就是它了，白嫩的虾肉触及唇齿的瞬间，细腻而Q弹，弹而清淡，淡而含鲜，鲜而蕴香16.而那香既有椒盐味又有葱香味，还有虾最原始的甜鲜味，那一刻味蕾的感知怎一个鲜字了得
    将鲜嫩的肉丝与这神奇的秘制酱搭配，简直是天作之合。肉丝提前用调料腌制，锁住了其本身的鲜嫩多汁。当热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，那丝丝缕缕的肉丝瞬间散发着诱人的香气。紧接着，加入一勺辣椒炒肉秘制酱，随着酱料与热锅的亲密接触，瞬间爆发出浓郁的香味，弥漫在整个厨房。快速翻炒，让肉丝均匀地裹上酱料，酱料的醇厚与肉丝的鲜嫩完美融合，形成一种独特的口感。
    肉丝通常选用猪肉，猪肉是优质蛋白质的重要来源。蛋白质对于孕妇和胎儿的健康至关重要，它是构成人体细胞和组织的基本物质，参与了胎儿的生长发育、免疫系统的构建等多个生理过程。猪肉中还含有铁、锌等微量元素，对于预防孕妇缺铁性贫血、促进胎儿的智力和身体发育有着积极的作用。
    加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿。焖煮的时间不宜过长，以免煮烂扁豆丝。当汤汁收干时，打开锅盖，放入葱花翻炒均匀即可出锅。