在焖煮的过程中，可以根据汤汁的浓稠程度进行适当调整。如果觉得汤汁太稀，可以再煮一会儿，让汤汁收得浓稠一些；如果觉得汤汁太浓稠，可以加入少许清水稀释一下。当汤汁变得浓稠适中，叉尾鱼就可以出锅了。出锅前，撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的炒叉尾鱼就大功告成啦！
    准备工作做好后，就可以开始蒸红薯了。将红薯放入蒸锅中，加入适量的清水，水的量不要没过红薯，以免红薯被泡烂。然后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢蒸。这里要注意火候的掌握，大火可以快速使水烧开，让红薯受热均匀；而小火则可以让红薯慢慢蒸熟，保持其口感和营养成分。一般来说，大个的红薯需要蒸 30 分钟到 40 分钟左右，具体时间可以根据红薯的大小和火力的大小进行调整。
    
    喉咙发炎时，饮食的选择至关重要。青椒炒肉这道菜，对于喉咙发炎的人来说，需要谨慎对待。青椒属于辛辣性食物，喉咙发炎时，咽喉部位处于较为敏感的状态，食用青椒可能会咽喉黏膜，导致炎症加重，引起疼痛加剧、红肿更明显等不适症状。肉本身相对来说较为温和，但搭配了青椒后，整体的性就增强了。所以，一般情况下，喉咙发炎时不建议吃青椒炒肉。