5. 加水焖煮：加入适量清水，没过莴笋干，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟，直至莴笋干软烂入味。期间可以适时翻动一下莴笋干，确保入味均匀。
    莴笋脆炒油渣不仅好吃，而且营养丰富。莴笋富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维等营养成分，具有清热利尿、通利肠胃等功效。油渣则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有滋阴润燥、补虚养血等功效。两者搭配在一起食用，既能满足口腹之欲，又能补充身体所需的营养。
    做法步骤 1.包菜切小块，洗净2.多功能锅烧热，倒少许油3.下包菜炒软4.加一点老抽5.一点生抽6.加一点糖7.炒匀8.盖盖子烧几分钟入味9.出锅前放香醋即可10.装盘开吃11.酸甜可口12.味道不错13.开胃、清脆14.倒入米饭是绝配15.学会了吗？动手试一下哦小贴士1.全程不用放水，包菜会析出很多水份。2.老抽、生抽看包菜大小适当增减。