4. 取出蒸好的扁鱼，倒掉盘中的汤汁，将葱姜蒜末撒在鱼身上。
炒制蒜苔的火候和时间把控十分重要。热锅凉油，待油温五六成热时放入蒜苔。这里的热锅凉油能避免蒜苔一下锅就粘锅，保证其受热均匀。用大火快速翻炒蒜苔，让蒜苔迅速锁住水分，保持脆嫩口感。如果火候太小，蒜苔在锅中停留时间过长，就容易变软、变蔫，进而变得磨牙。
（2）加入木耳
用户评论
美食爱好者 发表于6分钟前
清蒸保留本味，🦂🦘♟鲜嫩清甜营养不流失
美食爱好者 发表于5分钟前
辣味纯正鲜香，😒🏍📊🥢只辣不燥，🏡🦞🧒🩳越吃越上瘾
美食爱好者 发表于4分钟前
甜品甜度温和，🦽↩奶香浓郁，🌫🤓🛕🏚🚁入口丝滑
