做法步骤 1.肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜2.排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质3.排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分4.加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右5.大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分6.葱叶切成粒备用7.起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出蒜瓣备用；8.锅中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨变色9.加入适量开水，没过排骨即可10.加入日式照烧汁11.加入现磨胡椒粉12.转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖13.焖至排骨熟烂，转大火收汁；至汤汁粘稠时下入炸过的大蒜瓣，煸炒均匀；14.关火，加入香葱粒，起锅即可小贴士大蒜要炸至表皮酥黄才出味儿，想要更出味可以把大蒜切成片照烧汁可以在超市买到。如果没有可以用1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺白糖加1小勺米酒或料酒代替。酱油、蚝油、照烧汁都咸，不需要放盐了。
    接下来，将娃娃菜洗净，切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，制成蛋液。
    做法步骤 1.准备好材料2.土豆去皮擦成丝，再用清水洗去多余的淀粉，控干水分3.加入盐4.加入普通面粉5.搅拌均匀6.平底锅倒入适量的食用油烧热，把土豆丝放入，整理成圆形7.小火慢煎至表面金黄色定型后再翻另一面继续小火煎至表面金黄色即可8.装入盘中，撒上辣椒粉和黑芝麻9.成品图10.图二11.图三12.图四
    从食材本身来看，竹荪是一种珍贵的菌类，它有着独特的外形，网状的菌裙如同一缕轻纱，优雅而迷人。竹荪富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸等，有着淡淡的清香。猪肉则是我们餐桌上常见的肉类，肥瘦相间的猪肉能为菜肴提供丰富的口感和醇厚的肉香。当这两者相遇，似乎从食材的组合上就给人一种美好的期待。