泥蒿炒豆干也是一道别具风味的佳肴。豆干的豆香浓郁，质地紧实，与泥蒿搭配，相得益彰。将豆干切成细丝，泥蒿洗净切段。锅中热油，放入豆干丝煸炒至微微变色，加入泥蒿继续翻炒。为了增添风味，可以加入少许生抽和白糖提鲜。豆干丝吸收了泥蒿的清香，泥蒿也因豆干的醇厚而更加入味。这道菜口感清爽，豆香与草香交织，是一道简单却美味的家常小菜，无论是作为日常餐桌的点缀，还是招待客人，都能赢得大家的喜爱。
    5. 淋汁：在蒸好的冬瓜丸子上淋上少许蒸鱼豉油，再撒上葱花，淋上热油即可。