做法步骤 1.准备好食材。2.嫩豆腐切片，加少许食盐腌制片刻，豆腐会出水把水倒掉。3.鸡蛋加少许食盐打散。4.加入1.5倍的温水，搅拌均匀。5.过筛。6.把蛋液慢慢倒入豆腐碗中。7.盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，水开后上锅蒸8分钟即可。8.蒸好的鸡蛋超级嫩滑～9.利用蒸蛋的时间，肉切末，加少许料酒、蚝油搅拌均匀。10.起锅，放少许油，下肉未炒至变白色，加少许生抽翻炒。11.加少许清水煮开，用一勺尖淀粉调成水，煮至汤汁粘稠即可～12.最后把肉末浇在豆腐蒸蛋上，撒上葱花，完成～小贴士1.要想鸡蛋蒸出来细腻嫩滑一定要过筛2.水开后蒸8分钟即可，不然蛋蒸老了。
    做法步骤 1.菠菜、花生、辣椒干蒜、生抽、香醋、白糖、盐备用2.菠菜过沸水3.捞起后冷水浸泡4.沥干备用5.切蒜末6.倒入辣椒干、蒜末7.烧热油，淋上拌匀8.倒入花生拌匀9.倒入生抽、香醋、盐、糖调味10.均匀搅拌11.酱料淋在菠菜上12.这样的菠菜又开胃又不失营养~小贴士1.菠菜过水后放入冷水，防止变黄2.菠菜出水后水分沥干
    蒸煮完成后，不要急于打开锅盖，让竹笋筒在锅中焖一会儿。焖的过程可以让米饭进一步吸收竹笋的清香，口感会更加醇厚。焖上 5 到 10 分钟后，小心地打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。此时的竹笋筒饭，竹笋的清香与米饭的香气完美融合，配菜的香味也散发其中。
    加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，根据个人口味进行调整。盐能提升菜肴的基本味道，生抽增加色泽和鲜味，料酒则起到去腥增香的作用。翻炒均匀，使每一块鱿鱼卷和每一颗豌豆都裹满调料。