做法步骤 1.肉馅里加一个鸡蛋2.葱末3.淀粉4.生抽、料酒5.蚝油6.盐7.鸡精8.搅拌上劲（也可摔打几下）9.虎口处挤丸子10.充分搅打上劲的肉馅做出的丸子更好吃😋11.水沸入锅12.煮至丸子浮起13.加入鸡毛菜（或其他青菜）14.加盐、鸡精调味15.出锅前滴几滴香油即可小贴士肉馅中加鸡蛋可以使丸子更滑嫩。猪肉馅搅拌上劲（在摔打几下）这样做出的丸子更有弹性。
    1. 豆芽：选择新鲜、粗壮的豆芽，去掉根部，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
    将处理好的梨放入蒸锅中，加入适量的清水，以没过梨的一半为宜。然后根据梨的大小和火候，蒸煮 15 到 20 分钟左右。如果梨比较大，可以适当延长蒸煮时间。蒸煮时要用大火烧开，然后转小火慢蒸，这样可以保证梨的口感鲜嫩多汁。
    1. 可以在汤汁中加入一些虾仁、蟹肉等海鲜食材，增加菜肴的口感和营养价值。