做法步骤 1.猪大骨3块（1500克）2.猪大骨冷水下锅焯水3.烧开后煮5分钟4.把焯好的猪大骨捞出来，用温水清洗干净5.准备干料6.鲜姜切成小片7.大葱切成小段8.把所有干料放入锅里，小火慢炒，炒出香味，加入冰糖炒制冰糖融化9.加入姜片和葱段，加入黄豆酱，加入老抽，生抽继续翻炒出香味10.加入冷水2000ml，烧开后煮15分钟11.加入焯好的猪大骨12.汤汁要没过猪大骨13.盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧50分钟14.猪大骨熟了，停火候继续浸泡20分钟左右，让猪大骨更加入味15.东北酱大骨出锅了，要用漏勺轻轻的捞出来，大骨味道鲜香，太香了~16.东北酱大骨肉烂骨酥，酱香浓郁，味道鲜美~
    太阳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上备受欢迎的一道佳肴。要想蒸出美味的太阳鱼，掌握正确的方法至关重要。从挑选新鲜的太阳鱼开始，到精心准备各种配料，再到精准把握蒸制的时间和火候，每一个环节都关乎着最终的口感与味道。那么，太阳鱼怎么蒸比较好吃呢？蒸太阳鱼几分钟能熟呢？让我们一同来探寻其中的奥秘。
    准备好蒸扣肉的器具。可以选择一个深底的蒸锅，确保蒸锅的密封性良好，这样可以保证蒸汽能够充分接触到扣肉，使其蒸制均匀。在蒸锅中加入适量的清水，将调味汁倒入蒸锅中，然后将涂抹好酱油的五花肉皮朝下放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火烧开后转小火蒸制。
    做法步骤 1.所有食材准备好2.大蒜用刀拍一下，去皮后切成末3.黄豆芽洗干净控干水备用4.鱼片放入盆里，加入盐、料酒、蛋清、淀粉、七味粉5.抓揉均匀后腌制10分钟左右6.芹菜切成段，叶片和杆分开7.油锅烧热后放入姜片煸香8.将芹菜和豆芽倒进去煸炒9.锅中加入白醋10.加入1.5公斤水煮一分钟11.放盐调味12.将豆芽菜捞出来铺在碗里13.汤内放入鱼片，小火煮一分钟，倒入盆中14.锅内加入30克花生油烧至八成熟后捞出15.浇在鱼片上即可小贴士1、鱼片稍微切厚点。2、烫鱼片的时间不要太长，捞出来的时候使用勺子协助，以免鱼片变碎。3、下面垫的蔬菜根据自己的喜好随意选择。