在制作酒糟蒸鸡蛋时，也需要注意一些事项。要选择新鲜的酒糟和鸡蛋，确保食材的质量。蒸煮的时间不宜过长，以免影响鸡蛋的口感和营养成分。要根据个人的口味和身体状况适量调整食材的用量，避免食用过多或过少。
    炒好鸡肉和当归后，将它们一起倒入砂锅中。砂锅具有良好的保温性能，能让汤在炖煮过程中均匀受热，使汤的味道更加醇厚。往砂锅中加入适量的清水，水要没过鸡肉和当归，一般加入三到四斤水比较合适。加入洗净的红枣和枸杞，红枣能为汤增添一份甘甜，枸杞则具有养肝明目等功效。盖上砂锅盖子，用大火将水烧开，然后转小火慢炖1.5 - 2个小时。小火慢炖是熬制美味汤品的关键，在这个过程中，鸡肉的营养成分和当归的药效会慢慢融入汤中，使汤的味道更加浓郁醇厚。
    除了注意炒制的方式，选择合适的调料也能帮助西葫芦不出水。在炒制西葫芦时，可以加入少许白醋。白醋不仅能增加西葫芦的酸味，使其口感更加丰富，还能起到一定的保色作用，有助于保持西葫芦的翠绿颜色。加入白醋后，继续翻炒均匀，让西葫芦充分吸收醋的味道。还可以在出锅前加入少许鸡精或生抽，提升西葫芦的鲜味，但要注意不要加得过多，以免掩盖西葫芦本身的味道。