4. 倒入螺蛳肉翻炒，加入1勺料酒去腥，2勺生抽、1勺蚝油提鲜，继续翻炒均匀。
    做法步骤 1.鱼香汁材料混合2.搅拌均匀备用3.茄子洗净切片，撒上一层薄盐4.沾裹上面粉/淀粉都可以（我用的普通面粉）5.粘裹蛋液6.入锅煎至7.两面金黄即可8.捞出9.另起锅，倒入调好的鱼香汁，熬至汤汁浓稠即可10.淋在煎好的茄子上（也可以把茄子倒入酱汁中翻炒均匀后装盘）11.超好吃！巨下饭！
    除了以上基本的蒸蚬子方法外，我们还可以根据自己的喜好加入一些其他的调料和食材，让蒸蚬子更加美味。例如，我们可以在蒸蚬子的汤汁中加入一些蒜末、辣椒末、香菜等，这样可以让蒸蚬子更加香辣可口；我们也可以在蒸蚬子的上面铺上一些蒜末、葱花、姜丝等，然后淋上一些热油，这样可以让蒸蚬子更加香气扑鼻。