要想苦苣蒸包子美味翻倍，还有一些小窍门。比如在调肉馅时，可以加入一个鸡蛋，这样能使肉馅更加鲜嫩多汁。苦苣焯水时，盐和食用油的量不要太多，否则会掩盖苦苣本身的风味。包子醒发时，蒸笼里可以放一碗温水，增加湿度，有助于包子更好地醒发。
    1. 面团的发酵时间要根据室温而定，一般在 30 分钟到 1 小时之间，如果室温较低，可以将面团放在温暖的地方发酵，或者用温水将面团发酵。