做法步骤 1.肥瘦均匀新鲜五花肉切成方块。2.烧开水煮到7成熟捞出。3.趁热用刷子刷上老抽。可以过油，也可以不过油直接切片。4.我直接切片，必免到处溅油。5.切好的肉片用刀拖起。6.皮朝下放入碗里，上面切几块方块肉。7.雪菜用水泡半小时洗掉咸味。8.捞出控水。9.调料准备好。10.雪菜放入肉上面，加姜片。11.加葱，香叶，八角。12.味精。13.料酒。14.生抽。15.美味鲜酱油。16.放入蒸锅。17.想让颜色深点在加少许老抽，喜欢淡颜色的可以不加。18.加少许矿泉水，不用加盐了，想吃咸味重的可以加少许盐。19.开火蒸一个半小时后关火。20.蒸好的扣肉端出。21.盘子扣在碗上两手捏紧反正过来就可以。22.成品图。小贴士扣碗的时候要用湿抹布垫着扣以免烫手，肉片我喜欢切薄薄的肉片吃着不会太油腻。
    第三步，调制酱汁。在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、少量的盐和白糖，再加入一些清水，搅拌均匀。酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口味重一些，可以多放一些生抽和老抽；如果喜欢清淡一些，可以少放一点盐和糖。
    6. 关火，将炒好的洋葱盛出装盘即可。
    扁豆和萝卜不仅可以一起煮着吃，而且非常适合放在一起红烧。它们在营养上相互补充，口感上相互搭配，烹饪方式上也十分适配。在日常生活中，我们可以尝试将这两种食材结合起来，制作出美味又营养的菜肴，为自己和家人的健康饮食增添一份色彩。通过合理的食材搭配和烹饪方式，我们能够更好地享受美食带来的乐趣，同时也能为身体提供充足的营养支持。让我们在厨房中发挥创意，用扁豆和萝卜烹饪出一道道美味佳肴吧。