现在开始炒制。热锅凉油，当油温烧至五六成热时，将腌制好的虾放入锅中。用中小火慢慢煎炒，煎至虾的两面变红，虾肉熟透盛出备用。锅中留少许底油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。当闻到浓郁的蒜姜香气时，将焯好水的西兰花倒入锅中，大火快速翻炒。在翻炒过程中加入一小勺盐和一小勺生抽，继续翻炒均匀，让西兰花充分吸收调料的味道。大约翻炒2 - 3分钟后，把煎好的虾重新倒入锅中，与西兰花一起翻炒。让虾和西兰花相互融合味道，使每一只虾和每一朵西兰花上都裹满调料的香气。撒上葱花进行点缀，一道色香味俱佳的虾炒西兰花就大功告成了。
    做法步骤 1.准备好材料。2.番茄两个切小块备用。3.另取两个番茄用刀在上面切十字；4.然后放到锅里加水煮开，煮开后把皮剥掉；5.放入料理机打成番茄泥。6.牛腱肉切小块，锅内放入姜葱，倒入牛肉块煮开1分钟；7.然后捞出来待用；8.锅内放油放入蒜瓣，洋葱稍炒一会；9.倒入番茄块，炒至番茄变软出汁；10.倒入牛肉块翻炒5分钟。11.倒入番茄泥；12.然后加1碗水，1匙砂糖，少许盐，盖盖焖煮40分钟就可以了。13.习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。小贴士牛肉用热水煮可以保持牛肉的营养和新鲜度。用番茄泥可以让汤汁更浓一点 ，喜欢酸点的可以加入番茄酱，你也可以适量加入一些大料，味道会更好。
    在营养方面，酸缸豆炒猪血的搭配也有一定的优势。酸缸豆中含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强人体免疫力。而猪血中的铁元素与酸缸豆中的维生素C相结合，能够提高铁的吸收率，更好地发挥补血的作用。这道菜还含有多种矿物质和维生素，能够为人体提供全面的营养。