做法步骤 1.木耳提前泡发2.洗净，用手撕成小块3.葱姜蒜切碎4.豆腐切小块5.黄瓜切菱形片6.两勺淀粉加适量清水，调匀7.锅中加入适量植物油，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油8.放入葱姜蒜翻炒9.放入木耳翻炒10.加入半碗清水11.加入豆腐，大火烧开，加入少许糖12.烧两三分钟，放入黄瓜片13.加入水淀粉，汤汁粘稠，翻炒均匀即可14.成品图
    放入包菜丝后，迅速用铲子翻炒均匀。这时可以将火调至中火，持续翻炒包菜丝，让它们均匀受热。在翻炒过程中，可以适量加入一些清水，这样既能防止包菜丝炒干、炒焦，又能使包菜丝更加软嫩。一般来说，加入的清水量以刚好没过包菜丝底部为宜。