做法步骤 1.辅助食材，葱姜、八角、香叶、冰糖。2.主要食材，五花肉。3.把五花肉切成块。4.放在水里泡半个小时，然后清洗干净。5.用凉水焯水。6.焯水时用大火，水开后水变得浑浊。7.水开后煮约2分钟左右捞出来，沥干水分。8.锅里放2勺油。9.放入五花肉。10.煸炒五花肉表面至微微带有金黄色。11.放入佐料，翻炒均匀。12.放入10粒洗干净的香菇。13.倒入生抽3勺，老抽1勺，黄酒1小碗，翻炒均匀。14.倒入刷锅里，用砂锅焖煮。15.放入适量的开水，水的量要低于食材，大火煮开，小火煨炖30分钟。16.30分钟后放入1勺蚝油。17.放入适量的盐调味。大火收汁。18.收汁汤汁浓稠即可。
    准备好蒸制的容器也很重要。可以选择耐热的玻璃碗或陶瓷碗，避免使用金属容器，以免影响鸡蛋糕的色泽和口感。在容器内壁涂上一层薄薄的食用油，这样可以防止鸡蛋糕粘在容器上，方便脱模。
    炒好鸡肉和当归后，将它们一起倒入砂锅中。砂锅具有良好的保温性能，能让汤在炖煮过程中均匀受热，使汤的味道更加醇厚。往砂锅中加入适量的清水，水要没过鸡肉和当归，一般加入三到四斤水比较合适。加入洗净的红枣和枸杞，红枣能为汤增添一份甘甜，枸杞则具有养肝明目等功效。盖上砂锅盖子，用大火将水烧开，然后转小火慢炖1.5 - 2个小时。小火慢炖是熬制美味汤品的关键，在这个过程中，鸡肉的营养成分和当归的药效会慢慢融入汤中，使汤的味道更加浓郁醇厚。
    做法步骤 1.准备好食材2.青椒切片，切菱形状3.胡萝卜刨去外皮，切片4.里脊肉切丝5.里脊肉里加半勺盐6.加半勺淀粉7.加入三片姜8.再加入少许料酒，抓匀9.再倒入少许油10.再抓匀，腌制15分钟以上11.热锅冷油12.滑散肉丝炒至变色后盛出13.留原锅油，放入青椒和胡萝卜片翻炒至8分熟，中途可以适当加少许清水14.再放入肉丝，最后再加入半勺盐，翻炒均匀即可15.成品图小贴士可以再放入黑木耳或者茭白一起炒，营养会更丰富。