我们需要准备新鲜的板栗。选择个头饱满、无病虫害的板栗为佳，将其洗净后，用刀在板栗表面划上几刀，这样可以让板栗在炒制过程中更容易入味。准备好适量的葱姜蒜、干辣椒等调料，以及适量的食用油。
    做法步骤 1.豆腐一块切成长方形的豆腐块，厚度大约一厘米左右。2.切少许的香葱和香菜碎。3.用一小碗调一个酱料。先加入一勺蒜蓉辣酱，没有可换甜面酱或豆瓣酱。4.加入一勺番茄沙司，喜欢番茄口味的可多加点。5.加入蚝油。6.加入少许白糖。口味淡的生抽就不要加了，怕不咸就加少许生抽。搅拌均匀。若是酱料很稠，可加入一点点水，注意水不要加多。7.另取一小碗再混合一个干料粉。按喜好加入适量辣椒粉。8.加入少许胡椒粉和孜然粉。9.加入少许熟芝麻拌匀。10.准备好的料放一边备用。11.往切好的豆腐块上撒少许玉米淀粉，个人觉得这样煎好的豆腐吃起来更嫩滑。不喜欢加淀粉的这部略去。12.淀粉不用太多，每块豆腐表面薄薄一层就可以。13.铁板或者平底锅烧热倒入油，将豆腐一块块摆入开始煎豆腐。14.等到豆腐一面煎黄后，给它翻个儿面继续煎。15.两面都煎好后，把火调到最小，刷上提前调好的酱料。16.两面都刷上酱料后，撒上调好的芝麻辣椒粉。17.最后撒一把小葱香菜碎。18.吃起来。。。小贴士每种酱料的用量根据做豆腐的多少和口味自行调整。各种酱料都有咸味，不建议再加盐。
    在蒸南瓜的过程中，还有一些小窍门可以让蒸出的南瓜更加美味。比如，蒸制南瓜时，在蒸锅中加入适量的水，水中可以滴入几滴白醋。白醋能起到软化水质的作用，让蒸出的南瓜口感更加细腻。蒸好南瓜后，不要急于取出，让南瓜在蒸锅中焖几分钟，这样能让南瓜内部的水分更加均匀地分布，口感也会更好。
    做法步骤 1.菠菜洗干净，切成段。提前准备好。2.加水打成汁，不用过滤，增加一些纤维素。3.菠菜汁到入盆中，加一点盐调调底味。4.加入面粉，搅拌均匀。普通的面粉就好了。5.面粉搅拌均匀后，加入淀粉，让面糊光滑。推荐用手动打蛋器，搅拌起来省事。6.面糊搅拌到光滑无粉快，挑起来呈流线行，落到面糊中，没有纹路即可。7.锅中刷少许油，火一定要小。我用的是光波炉400. 我的是不粘锅其实可以不刷油的.8.用小竹片，或者铲子，刮匀。面糊流动性很强直接转锅也是可以的.9.等到面糊完全变色。这个时候不要翻动。10.在上面放一个生鸡蛋。戳碎，平摊到面饼上。11.等到蛋白完全变色就可以翻面儿了。啊？？？12.准备葱花和香菜。13.在面饼上刷上蒜蓉辣酱和照烧酱。经典的做法是放甜面酱。14.撒上葱花和香菜，再放一些孜然。。我个人不是很喜欢吃薄脆，觉得太油了就没加。15.卷好 成品即可，看看很有食欲呢。小贴士我这个没有加薄脆，太油了，早上吃很腻，如果想自制薄脆，买点混沌皮炸一炸也是一样的。