做法步骤 1.金针菇去老根，撕碎，洗净2.大蒜切碎，小米椒切圈，锅中烧水3.水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。4.过一下冷水，沥干。5.小锅中放少许油、倒入大蒜、花椒，干辣椒6.把它们爆香7.金针菇挤干，加入生抽8.香醋，我喜欢酸一点9.来点白糖10.少许盐11.小米椒，爆香的大蒜辣椒12.来一勺老干妈辣椒油，拌匀就可以啦！13.装盘，撒葱花，开吃14.酸辣爽口，味道不错好吃😋15.简单吧？喜欢的小伙伴动手试一下哦！小贴士1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全，我是不是中了它的毒啊😂
    素面条的烹饪方式多种多样，可以煮、炒、拌等。煮素面条是最为常见的吃法之一。将面条放入沸水中煮熟，捞出后可以搭配各种蔬菜、豆腐、菌菇等食材，再加入精心调制的汤汁。汤汁可以是清淡的蔬菜汤，用白菜、香菇、海带等食材熬制而成，味道鲜美，营养丰富；也可以是浓郁的酱汁，如用豆瓣酱、芝麻酱、辣椒油等调制而成，香辣可口，让人回味无穷。炒素面条则更具风味，将面条与各种蔬菜一起炒制，加入适量的调料，如盐、生抽、老抽等，炒出的面条香气四溢，口感丰富。拌素面条也是一种简单又美味的做法，将煮熟的面条与凉拌菜搭配，淋上香油、醋等调料，清爽可口，适合在炎热的夏天享用。
    做法步骤 1.五花肉去皮洗净。2.新鲜茶树菇洗净。3.干辣椒、蒜苗洗净切段，姜切片。4.五花肉切薄片。5.锅中加少许油，将五花肉爆炒至微卷。6.烹入酱油后将肉盛出。7.姜片放入油锅中爆香。8.加辣椒炒至微糊。9.加花椒和豆瓣酱炒出红油。10.放入茶树菇翻炒片刻。11.加少许水焖煮两分钟。12.水快干时放入五花肉。13.最后加蒜苗，放少许盐调味。14.麻辣鲜香！是不是挺诱人的！小贴士1.茶树菇家少许水焖煮两分钟会比较安全，不会影响口感。2.豆瓣酱比较咸，盐要少放或不放。
    当面团醒好后，就可以开始制作面条了。可以选择用擀面杖将面团擀成薄片，然后折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条。也可以使用面条机，将面团放入面条机中，按照机器的操作说明，轻松制作出各种形状的面条。无论选择哪种方式，都要注意操作的熟练程度，尽量让面条的厚度和宽度保持一致，这样煮出的面条口感才会更好。