做法步骤 1.准备所需食材；2.腊肠洗净切片；3.蒜苔洗净切段；4.胡萝卜去皮，切丝；5.腊肠上锅蒸熟；6.大蒜切末；7.锅内放适量色拉油，放蒜末炒香；8.放入胡萝卜丝翻炒均匀；9.放入蒜苔翻炒均匀；10.倒入生抽；11.倒入腊肠翻炒；12.可以淋些开水进去,蒜苔会非常鲜嫩；13.炒鸡美味！
    接下来是炒制的关键步骤。锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。此时，放入葱姜蒜爆香，瞬间便能闻到浓郁的香味弥漫开来。紧接着，将山药片沥干水分倒入锅中，快速翻炒。山药片在高温的油锅中迅速变色，变得微微透明，这是锁住其营养和口感的重要时刻。翻炒过程中要注意火候和力度，避免山药片破碎粘锅。
    步骤一：挑选新鲜的大蒜，将其剥皮洗净，切成薄片备用。大蒜的切片大小可以根据个人喜好来决定，喜欢吃蒜味浓郁的可以切得稍微厚一些，反之则可以切得薄一些。
    做法步骤 1.中等大小的西葫芦洗干净切片备用。2.方火腿切成与西葫芦一样厚薄大小的片备用。3.葱姜蒜分别切好备用。4.热锅热油，放葱姜蒜炒出香味。5.放入西葫芦炒香。6.如果比较干可以适量加一点点开水。7.炒至西葫芦略微变软，加入少许生抽。8.炒匀后加入方火腿片。9.继续炒匀至西葫芦变软，加少许食盐。10.关火之前沿锅边喷少许米醋。11.翻炒均匀即可关火。12.敏茹意作品～醋熘西葫芦小贴士①没有方火腿片可以不放。②喜欢吃辣的可以加一个小米辣。③这个菜比较清淡，放油不是很多，所以炒的时候适量加一点点开水，有助于西葫芦能够迅速炒熟。