做法步骤 1.绿豆芽提前摘洗干净，再备齐其它的所有的食材。2.大蒜去皮切碎，红椒切丁，葱切花，姜切碎。3.猪血冲洗干净后，用刀切成小块。4.锅中倒入适量的清水烧开后，放入绿豆芽进行焯水，看见绿豆芽变得透明时，捞出过冷水备用。5.同样的方法把猪血进行焯水，猪血入锅变色即可捞出冲洗干净。6.另起油锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火慢慢炸出香味。7.这个时候倒入郫县豆瓣酱。8.大火快速把豆瓣酱翻炒出红油。9.这个时候加入白糖和盐调味，10.再加入鸡精增加口感。11.锅中倒入适量的清水。12.大火烧开后，放入焯过水的猪血。13.再放入青菜，大火继续煮沸。14.看见青菜断生变色即可关火，撒上红椒和葱碎。15.把焯过水的绿豆芽铺到容器底下。16.上面浇上煮熟的猪血即可，美美滴水煮猪血就做好了。17.香辣可口又营养丰富，我一人吃了一大碗。18.成品一小贴士猪血不宜焯水时间过长呀，水煮猪血里的配菜，可以随自己喜好选择哟……
    做法步骤 1.准备好材料2.大碗中加入葱花3.加入香菜4.加入虾皮5.加入榨菜6.加入紫菜7.加入生抽8.加入陈醋9.加入辣椒酱10.加入鸡精11.加入盐12.加入胡椒粉13.加入白芝麻拌匀备用14.锅中倒入适量的清水烧开后，把馄饨放入15.煮熟后捞出放入刚才调好酱汁的大碗中16.再加入2碗煮馄饨的水17.再淋上香油，拌匀即可享受美食了18.成品图
    准备配菜是让炒大米饭更加美味的重要环节。常见的配菜有鸡蛋、火腿、蔬菜等。鸡蛋富含蛋白质，能为炒饭增添丰富的口感和营养。将鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀，锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒成小块盛出备用。火腿可以选择咸香的火腿肉，切成小丁，增加炒饭的咸香味道。蔬菜的选择也很丰富，胡萝卜、青豆、玉米粒等都是不错的选择。这些蔬菜不仅颜色鲜艳，能让炒饭更加美观，还富含维生素和膳食纤维，使炒饭的营养更加均衡。将蔬菜洗净切成小丁，备用。
    接下来是食材的处理。将鸡尖洗净，剪去指甲，然后冷水下锅，加入1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3 - 5分钟后捞出沥干水分。这样做可以去除鸡尖的血水和腥味。酸笋切成小段，青椒、红椒切成小块，大蒜切成片，生姜切成丝，小米辣切成小段备用。