一道鲜香美味的青菜尖椒炒牛肉就大功告成了。将炒好的菜装盘，看着那嫩绿的青菜、火红的尖椒和褐色的牛肉片相互搭配，色彩鲜艳，让人食欲大增。夹上一块牛肉，放入口中，嫩滑的口感在舌尖上散开，尖椒的辣味和青菜的清甜相互交织，味道层次丰富。青菜的清爽中和了牛肉的油腻，尖椒的辣味又为整道菜增添了感，让人越吃越想吃。
    当芹菜和茭白炒至断生，也就是质地变得稍微软嫩但仍保持一定的脆感时，将之前炒好的虾仁重新倒入锅中。此时，虾仁与芹菜、茭白混合在一起，继续翻炒均匀。让虾仁充分吸收芹菜和茭白的味道，同时也为菜肴增添了鲜嫩的口感。
    做法步骤 1.准备食材:白菜一小棵，葱一根，姜一小块，胡萝卜和蒜2.把白菜叶子一个个的剥开，用清水洗净控干。3.把白菜帮子用刀斜着切成片，叶子切块，把白菜的帮子和叶子分开放。4.蒜和姜切末5.红辣椒用剪刀剪成段。6.葱切成葱花备用。7.用一个小碗，加一勺醋，两勺生抽，半勺蚝油，两勺水，少许盐，适量的淀粉调匀备用。8.锅中加油烧热，放入葱花，辣椒段，姜末和蒜末炒香。9.先加入白菜帮子翻炒。10.待白菜帮子超软后加入白菜叶子继续翻炒。11.倒入事先调好的料汁翻炒均匀即可出锅。12.酸酸的很开胃。小贴士1.醋可以根据大家的喜好加，一般醋溜白菜加的醋要多一些，我是因为娃不太爱吃醋所以加的少。2.白菜帮子和叶子要分开炒，帮子炒软再放叶子。