做法步骤 1.胡萝卜切小丁2.土豆切小丁3.用清水洗去淀粉4.切葱花姜末蒜片5.鸡胸肉切小丁6.加入一勺料酒一勺生抽，一勺淀粉，一勺植物油，搅拌均匀待用7.小碗中放入一勺生抽，一勺醋，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀8.锅中放入适量植物油，油热，放入鸡丁翻炒9.大火爆炒至焦黄盛出待用10.放入土豆胡萝卜翻炒11.翻炒至断生12.加入葱姜蒜翻炒13.加入盐翻炒14.加入鸡丁15.放入调料汁16.大火爆炒，汤汁粘稠，关火出锅17.成品图
    做法步骤 1.食材准备2.豆腐冲洗一下，切成小方块，放入碗里，加入一勺盐，适量清水浸泡半个小时，浸泡好冲洗干净，沥干水待用。3.上海青清洗干净切成碎末，生姜去皮清洗干净切末，玉米淀粉加入适量水，调成水淀粉待用。4.热锅放入少许烧热，把姜末放入炒出香味。5.加入一大碗清水，大火烧开，加入适量盐，再加入豆腐大火煮10分钟，豆腐煮的时间久一点更好吃哦。6.再加入青菜末煮30秒。7.倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌（不然很容易结成团），再调成自己喜欢的浓稠度即可。8.加入适量鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。9.美味的青菜豆腐汤做好了，不但能清热去火，还特别的清淡好喝，超适合这炎热的夏天食用。10.成品图一11.成品图二12.成品图三小贴士1、豆腐切小块，用盐水浸泡半个小时，可以去除豆腥味。2、做这道汤最重要的是勾芡，记得一定要一边倒，一边用筷子快速搅拌，要不然很容易结成一团哦。
    
    关于鸭肉和菜心是否相克，却存在一些争议。从传统的食物相克理论来看，并没有明确指出鸭肉和菜心相克。但也有一些观点认为，鸭肉性凉，而菜心同样偏凉性，两者一同食用可能会加重体内的寒凉之气，对于一些脾胃虚寒的人来说，可能不太适宜。不过，这种说法并没有得到科学的有力证实。现代医学研究表明，食物相克大多是没有科学依据的。人体的消化系统是一个复杂而精妙的系统，它能够很好地处理各种食物成分。只要食物本身是新鲜、卫生的，适量食用一般不会对健康造成不良影响。鸭肉和菜心都含有丰富的营养成分，它们为人体提供了不同的营养支持组合。鸭肉中的蛋白质有助于身体的生长、修复和维持正常生理功能，菜心中的维生素和膳食纤维则对促进肠道蠕动、维持身体正常代谢起着重要作用。