除了芋头炒脆皮肉，香脆芋头丝也是一道不容错过的美食。要做出香脆可口的芋头丝，芋头的切丝技巧很关键。尽量将芋头丝切得粗细均匀，越细越好，这样炸出来的芋头丝才会更加酥脆。切好的芋头丝同样要放入清水中浸泡，去除表面的淀粉，让炸出来的芋头丝更加清爽。
    一切准备就绪，就可以开始炒制了。先将锅烧热，倒入适量的食用油。油的用量不宜过多，避免菜肴过于油腻。当油温达到五六成热时，放入蒜片爆香。蒜片在热油中迅速散发出浓郁的香味，为整道菜奠定了良好的味道基础。待蒜片微微金黄，将泡好的山药捞出沥干水分，放入锅中翻炒。
    做法步骤 1.准备食材。2.将鸡蛋磕入碗中，根据个人口味在鸡蛋中加适量的盐或白糖。3.再加入30克牛奶。4.打散成均匀的蛋液。5.青瓜洗净，切薄片备用。6.平底锅刷一层薄油预热。7.倒入适量的蛋液，铺满锅中即可。8.待蛋液稍凝固利用硅胶刮刀或木铲折叠蛋皮从右端卷起。9.卷至锅的另一端。10.将青瓜片摆入锅中。11.倒入剩余蛋液，小火加热至蛋液表面微微凝固。12.继续从左端卷起，卷起后再烘一下至蛋液完全凝固。13.取出后切成等分段即可。14.成品。15.叠罗汉的青瓜厚蛋烧🙃
    做法步骤 1.土鸡半只洗净斩块2.加姜片3.加适量喝酒4.加清水没过鸡块5.加盖大火煮开6.撇去浮沫转小火炖煮45分钟7.黑木耳提前泡发好洗净8.春笋剥壳切滚刀9.45分钟后加入黑木耳10.加入笋块11.加一勺盐12.加少许糖提鲜13.盖上锅盖大火煮开后转小火煮15分钟14.完成15.鲜美无比