- 加入适量的盐、鸡精等调味料，调味即可。
    第五步，蒸制。将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟，具体时间根据大闸蟹的大小和数量适当调整。蒸制的过程中，大闸蟹的鲜美汤汁会慢慢渗透到米粉中，使米粉更加鲜美。
    做法步骤 1.食材准备2.豆腐冲洗一下，切成小方块，放入碗里，加入一勺盐，适量清水浸泡半个小时，浸泡好冲洗干净，沥干水待用。3.上海青清洗干净切成碎末，生姜去皮清洗干净切末，玉米淀粉加入适量水，调成水淀粉待用。4.热锅放入少许烧热，把姜末放入炒出香味。5.加入一大碗清水，大火烧开，加入适量盐，再加入豆腐大火煮10分钟，豆腐煮的时间久一点更好吃哦。6.再加入青菜末煮30秒。7.倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌（不然很容易结成团），再调成自己喜欢的浓稠度即可。8.加入适量鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。9.美味的青菜豆腐汤做好了，不但能清热去火，还特别的清淡好喝，超适合这炎热的夏天食用。10.成品图一11.成品图二12.成品图三小贴士1、豆腐切小块，用盐水浸泡半个小时，可以去除豆腥味。2、做这道汤最重要的是勾芡，记得一定要一边倒，一边用筷子快速搅拌，要不然很容易结成一团哦。
    把切好的冰淇淋块放入炒好的茄子中，轻轻翻炒，让冰淇淋与茄子充分混合。可以看到，冰淇淋在高温的作用下开始融化，与茄子的香气相互交融，散发出一种独特的味道。