为了我们的健康，不建议食用半熟的山药。而山药蒸半个小时是否可行，要根据山药的具体情况来判断。在烹饪山药时，一定要确保山药完全熟透，这样才能尽情享受山药带来的美味和营养。
    也有一些特殊情况需要注意。如果有人对其中某一种食材过敏，那么自然是不适合食用这道菜的。比如对山药过敏的人，食用后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏反应。对于一些肠胃功能较弱的人，虽然这道菜总体比较容易消化，但也不宜过量食用，以免引起肠胃不适。
    做法步骤 1.水豆腐2.把豆腐放在水中，加入少许精盐浸泡2小时，可以使豆腐更瓷实，炒的时候不会碎掉3.把浸泡好的豆腐切成1㎝见方的小丁，焯水1分钟4.小葱切成末5.肉馅加入1勺生抽调匀备用6.干淀粉加入适量冷水调匀淀粉液7.锅内加入大豆色拉油，加入花椒粉炒出香味8.加入猪肉馅翻炒9.加入1勺生抽10.翻炒均匀11.放入豆腐丁12.翻炒均匀13.把淀粉液倒入锅中，勾汁14.加入葱末和精盐15.炒匀即可16.肉末豆腐出锅了17.肉末豆腐特别适合下饭~18.配上一碗玉米燕麦粥就是一顿非常完美的早餐！小贴士1.豆腐用盐水浸泡会让豆腐更瓷实。2.豆腐焯水可以去掉豆腐的豆腥味。