做法步骤 1.准备好材料2.豆皮洗净从一边卷起来，再切成条状，青瓜洗净切成丝，蒜切末，葱切葱花，香菜切寸段3.取一个碗调酱汁：加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、老干妈搅拌均匀备用4.锅中烧开水，再把豆皮放入焯水5.再捞出过两遍凉水6.再捞出控干水分放入容器中7.加入蒜末8.另起锅倒入适量的食用油烧热，放入花生米9.炸熟后连同油一起浇倒在蒜末上爆出香味10.再加入青瓜丝、葱、香菜，再淋上刚才调好的酱汁11.搅拌均匀即可12.成品图13.图二14.图三15.图四
    要做出一道美味的湘菜蒸茄子，首先要挑选合适的茄子。一般来说，长茄子是比较好的选择，这种茄子肉质细嫩，纤维少，蒸制后口感软糯。在挑选时，要选择表皮光滑、色泽鲜艳、无伤痕和虫蛀的茄子。将选好的茄子洗净，无需去皮，因为茄子皮中含有丰富的营养物质。用刀将茄子切成均匀的长条状，尽量切得粗细一致，这样在蒸制过程中才能受热均匀。切好的茄子条可以放在清水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。
    葱姜是这道菜的重要配角。葱要选用葱白部分，切成葱段备用，葱绿可以留作装饰。姜切成薄片，尽量切得薄一些，这样能更好地释放姜的香味。切好的葱姜放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油等调料，搅拌均匀，制成葱姜汁。
    做法步骤 1.准备好材料2.米发糕预拌粉倒入容器中，边加水边搅拌3.搅拌均匀加盖密封，放到温暖处发酵12-15小时4.等发酵结束后加入白糖5.加入辅料包6.再次搅拌均匀7.倒入模具中8.撒上蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎，如果不喜欢可以不下，也可加入自己喜欢的果干类9.放入蒸汽烤箱中，温度调为110度，蒸15分钟，蒸好再焖2分钟再取出，没有蒸汽烤箱可上锅蒸，大火烧开放入蒸15分钟，焖2分钟再取出10.取出晾至手温脱模11.成品图12.图二13.图三14.图四