当莴笋片完全熟透，调料也充分融合后，就可以关火出锅了。将炒好的方形莴笋片盛到盘子中，一盘色香味俱全的炒方形莴笋片就完成了。翠绿的莴笋片搭配着金黄的蒜片、红色的辣椒段，色彩鲜艳，让人看了就有食欲。
    做法步骤 1.杏鲍菇切片2.尖椒切菱形片3.葱切丝4.鸡蛋打散调匀5.锅中放入适量植物油，放入蛋液，煎至成形，铲成小块，盛出待用6.锅中放入少量植物油，放入杏鲍菇翻炒一会儿，加入小半碗清水烧开7.把杏鲍菇里的水耗干，放入一勺生抽8.放入一勺醋9.加入适量盐，放入葱丝翻炒10.加入尖椒翻炒11.放入鸡蛋12.加入水淀粉，大火翻炒均匀关火13.成品图
    茶叶蛋还可以和鹌鹑蛋一起煮。鹌鹑蛋小巧玲珑，口感细腻，和茶叶蛋搭配在一起，在外观上就形成了鲜明的对比。将鹌鹑蛋清洗干净，和鸡蛋一起放入卤汁中煮制。煮好后，无论是直接食用还是搭配其他菜肴，都十分美味。鹌鹑蛋相对鸡蛋来说，更容易入味，而且营养丰富，和茶叶蛋一起煮，能满足不同人的口味需求。