蒸米饭的火候也很重要。在蒸米饭时，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢蒸煮。这样可以让米饭受热均匀，避免出现夹生的情况。一般来说，蒸米饭的时间为20 - 30分钟，具体时间可以根据米饭的量和电饭煲的功率进行调整。在蒸米饭的过程中，不要打开电饭煲的盖子，以免影响米饭的口感和香气。
    隔水蒸鸡的烹饪方式相对健康。与油炸、油煎等烹饪方式相比，隔水蒸鸡避免了高温产生的有害物质，如丙烯酰胺等。油炸食品中含有的这些有害物质可能会对儿童的健康产生潜在威胁，长期食用可能增加儿童患肥胖症、心血管疾病以及癌症等疾病的风险。而隔水蒸鸡通过水蒸气的温和加热，能使鸡肉保持原汁原味，减少了油脂的摄入，更符合儿童健康饮食的要求。