从食材本身来看，竹荪是一种珍贵的菌类，它有着独特的外形，网状的菌裙如同一缕轻纱，优雅而迷人。竹荪富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸等，有着淡淡的清香。猪肉则是我们餐桌上常见的肉类，肥瘦相间的猪肉能为菜肴提供丰富的口感和醇厚的肉香。当这两者相遇，似乎从食材的组合上就给人一种美好的期待。
    做法步骤 1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精小贴士鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。按照我这个图片用量这个口感稍甜！！！！！如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。水收干点好吃哦~【ps:有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话，不想在鸡翅上面划刀又想入味？拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀！ ，加姜加料酒腌制完了再来煎还有，一定要捞浮沫！！！浮沫腥！！！再都接受不了的话！！！！！！煮的时候请你加点姜把！！！！！！.】
    准备好适量的调料，如葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉等。葱姜蒜切成末备用，料酒能去腥增香，生抽用于提鲜，盐和胡椒粉赋予鸽子独特的味道，淀粉则是让鸽子在炒制后形成酥脆外皮的关键。将切好洗净的鸽子块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸽子充分吸收调料的味道。
    接下来处理配菜。将柠檬切成薄片，洋葱切丝，大蒜和生姜切末，香菜切段备用。柠檬片不仅能为鱼片增添清新的果香，还具有去腥的作用。