这道芹菜炒牛肉末不仅做法简单，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质、铁等营养成分，芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维。经常食用这道菜，既能补充身体所需的营养，又能享受美食带来的愉悦。希望大家都能尝试制作这道芹菜炒牛肉末，感受家常美食的魅力。
    夹起一筷子面条放入口中，首先感受到的是面条的筋道爽滑，那独特的口感在齿间跳动。接着，虾仁的鲜美、鸡蛋的醇厚、瘦肉丝的香嫩、香菇的爽滑依次在味蕾上绽放，各种味道相互交融，层次丰富。鱼露和沙茶酱的独特风味更是为这道美食增添了浓郁的潮州风情，让人回味无穷。再咬上一口配菜，鲜美的味道瞬间在口腔中散开，与面条完美搭配，共同演绎出一场美食的盛宴。
    
    做法步骤 1.将排骨切小块，洗净备用。2.冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。3. 利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。4. 将焯好的排骨，捞出沥干水份5.锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。6.用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。7.洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。8.倒入藕、胡萝卜，快速翻炒。9.倒入甜椒和大葱，快速翻炒。10.倒入排骨，继续翻炒。11.这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。12.快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。13.倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。14.为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。15. 倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。16.待锅里水分快收干时，倒入洋葱。17.根据口味，倒入一小勺鸡精。18.翻炒几下，入味收汁即可出锅。19.麻辣鲜香，开动吧，小贴士我没有放盐，口味适中，如果重口味，可以根据自身的口味放盐，辣椒也可以根据自身的口味增减，我这个方子的量，对四川人来说是微辣，对外地人来说应该算是中辣。