1. 在碗中倒入生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，搅拌均匀，制成酱汁。
    在烹饪扁豆时需要特别注意，因为生的扁豆中含有皂素和血球凝集素等有毒物质，如果没有煮熟煮透，食用后可能会引起中毒反应。所以在烹饪扁豆和萝卜时，一定要确保扁豆熟透。可以通过观察扁豆的颜色和质地来判断是否熟透，一般来说，熟透的扁豆颜色会变得更加鲜艳，质地也会变得软糯。
    4. 蒸煮