五、调味
    做法步骤 1.准备材料：秋葵200g、白玉菇一把、虾仁10个、盐、葱、生抽、料酒。2.虾仁加料酒生抽盐腌制10分钟。3.秋葵盐水浸泡后搓洗干净绒毛。4.焯水1分钟。菌菇洗净焯水2分钟。5.捞出沥干水。6.切滚刀块。7.起锅烧油，放入葱白爆香，加入虾仁。8.加入白玉菇。9.加秋葵翻炒。10.加一大碗开水。11.出锅前加盐。12.成品 13.好喝。14.营养满满。15.好喝到停不下来。小贴士1.秋葵焯水时加丁点油盐可使其保持绿色。2.秋葵焯水时不要切开，以免最营养的汁液流出。
    烹饪的火候更是关键。热锅凉油，当油温恰到好处时，放入腌制好的肉类迅速翻炒。那“滋滋”的声响，仿佛是食材们在欢快地歌唱。翻炒至肉类变色后，加入切好的柠檬片，瞬间，浓郁的柠檬香气弥漫开来。此时，要掌握好火候，让柠檬的汁水充分融入肉中，同时又不会让柠檬片变得过于软烂。接着加入各种蔬菜，快速翻炒，让它们保持脆嫩的口感。在翻炒的过程中，适量地加入柬埔寨特有的香料，如柠檬叶、香茅等，这些香料为菜肴增添了浓郁的东南亚风味，使整道菜的味道更加层次丰富。
    步骤二：准备蒸锅