继续用中火翻炒几分钟，让调味料充分融入到豆子和辣椒中。当辣椒变得微微变软，颜色更加鲜艳，豆子也完全熟透时，这道菜就大功告成了。
    
    我们要挑选一块肥瘦相间的优质五花肉。这五花肉就如同一场美味交响乐的主角，肥与瘦的完美搭配是奏响美妙乐章的关键。将五花肉洗净后，切成薄片，厚度大约在两三毫米左右为宜。切肉片可是个小讲究，刀工要稳准狠，这样切出的肉片大小均匀，在炒制过程中才能受热均匀，保证口感一致。
    除了食材的种类、大小和火候的控制之外，瓦罐的选择也会影响汤的味道。一般来说，应该选择质地细腻、密封性好的瓦罐，这样可以让汤的味道更加浓郁，同时也可以避免汤的营养成分流失。在使用瓦罐之前，应该先将瓦罐清洗干净，然后用热水浸泡一段时间，这样可以让瓦罐的质地更加细腻，同时也可以去除瓦罐中的异味。